Aucco è il termine maremmano che indica l’urlo del buttero per richiamare il bestiame. Il buttero è stato fino a non molto tempo fa una figura insostituibile in Maremma, era il mandriano, l’uomo preposto alla cura degli animali allevati allo stato brado che raggiungeva a dorso dei robusti cavalli autoctoni. Oggi la pratica e i valori del Buttero sono portati avanti da alcune associazioni in maniera folkloristica o seguendo le tradizioni nella piana di Alberese. Attraverso la rievocazione dello spettacolo equestre e l’esplorazione del paesaggio decido quindi di documentare il loro mito, l’essenza di un personaggio dall’alone eroico che rappresentava e rappresenta il simbolo di questa terra antica.